营养搭配知识

在当今追求健康生活的时代，营养搭配知识愈发重要，合理的营养搭配不仅能提供身体所需能量，还能预防多种疾病，提升生活质量。

碳水化合物：能量基石巧选择

碳水化合物是人体最主要的能量来源，常见的主食如米饭、面条等富含碳水化合物，但要注意选择复杂碳水化合物，像全麦面包、糙米等，它们消化吸收相对缓慢，能提供持久饱腹感，避免血糖的大幅波动，而过多摄入精制碳水，如白面包、白糖等，易导致血糖快速上升又下降，使人感到饥饿和疲倦，长期还可能增加肥胖和糖尿病风险，日常饮食中，应将复杂碳水作为主食的主要部分，合理搭配。

蛋白质：构建修复不可少

蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对生长发育和组织修复至关重要，优质蛋白质来源丰富，肉类中的瘦肉，鱼类中的三文鱼，蛋类以及豆类都是不错选择，不同来源的蛋白质各有优势，动物蛋白含全部必需氨基酸，生物利用率高；植物蛋白则富含膳食纤维和其他营养成分，素食者可通过豆类、坚果等食物组合，满足身体对蛋白质的需求，每天保证适量的蛋白质摄入，有助于维持肌肉量，增强免疫力。

脂肪：种类均衡有讲究

脂肪并非完全是“健康杀手”，适量的健康脂肪对身体有益，不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油中的Omega - 3脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康，而饱和脂肪酸，主要来自动物油脂，过量摄入会增加心血管疾病风险，反式脂肪酸常见于油炸食品和部分加工零食，应尽量避免，在日常烹饪中，可多选用橄榄油，减少动物油使用，控制脂肪摄入量，保持脂肪种类的均衡。